¿Por qué nuestro café?
Es un café cultivado libre de pesticidas e insecticidas: Nunca utilizamos pesticidas ni insecticidas en nuestra plantación. La mayoría de los cafetaleros utilizan pesticidas para obtener una producción más abundante. Hay dos tipos de pesticidas que son altamente tóxicos: Dysiston y Temik. Ambos son venenos sistemáticos, que ingresan al sistema vegetal a través de sus raíces contaminándolo hasta sus hojas y frutos. El pesticida Temik es considerado el cuarto pesticida más tóxico del mundo. Por este motivo no utilizamos ningún químico que pueda poner en riesgo su salud. El café que cultivamos, el que consumimos nosotros y nuestra familia, es el mismo que comercializamos.
Es un café cultivado en condiciones óptimas de altitud, humedad y temperatura del suelo: La altitud óptima de Puerto Rico para obtener un grano de café de alta calidad es entre 2,000 y 3,000 pies. Cuando nuestro café tiene la altitud y humedad adecuadas, el grano de café que se obtiene es entero (no revienta ni se agrieta). Nuestro café se cultiva en la montaña a 2.300 pies de altitud, en una ladera donde recibe la humedad ideal, ya que obtiene la lluvia y el drenaje natural necesarios. Si el grano de café se cultiva en un valle, o cualquier terreno llano, en consecuencia tendrá un mal drenaje, provocando que el agua se acumule en las raíces de las plantas afectando negativamente su desarrollo.
Es un café de primera – sin mezclas – cultivado en su punto máximo de maduración: Utilizamos solo granos de primera variedad de café arábica, que es el tipo más aromático en Puerto Rico y posiblemente, en el mundo. Nuestro café no se mezcla con otros granos y recolectamos nuestros granos de café en su punto máximo de madurez. Esto hace que nuestro café sea de calidad superior. Cuando un café se cosecha verde o semi verde, se ha cosechado prematuramente. Esto hace que el café se clasifique como café de segunda o tercera clase. Muchos cultivadores de café usan mezclas con otros granos para camuflar las imperfecciones de aroma y color de su café… nosotros no.
Es un café secado al sol: En nuestra plantación utilizamos “cajas solares” -son cajas de aluminio con tapa de vidrio- que permiten que el grano de café se seque de la forma más higiénica porque se coloca y sella en estas cajas solares. Durante el día abrimos la tapa para liberar el exceso de humedad; Durante la noche cerramos bien las cajas. Este método de secado al sol hace de nuestro café el más aromático y de sabor exquisito de todos. La forma en que elaboramos nuestro café está en total armonía con la naturaleza y todo el medio ambiente. Otros cafetaleros secan su café en “cámaras o tazones enormes”, donde el grano se seca artificialmente con gasolina “diesel”. Los gases que emanan también se transmiten al café; Es por eso que garantizamos que nuestro café es el más saludable y exquisito… utilizamos la fuente de secado natural del mundo: El Sol.
Es un café de origen: Conocemos la trayectoria de nuestro café desde el árbol hasta llegar a tu taza. Nuestra familia ha cultivado, producido y elaborado café por más de tres generaciones. Café Aromático Regio se produce y elabora en Yauco, “Ciudad del Café” , desde donde antiguamente se exportaba al Vaticano. Yauco ofrece las condiciones únicas para producir nuestro Café Aromático Regio Añejo o la versión Original de Calidad Suprema.
Es un café elaborado al pedido: Nuestro tema es ofrecer café de la más alta calidad, y para asegurar esta calidad es importante para nosotros que usted lo reciba en el estado más fresco posible. Por este motivo tostamos, molemos y envasamos el café en el momento en que recibimos su pedido.